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黄牛肝菌与白牛肝菌到底有什么区别?看完以后不再纠结吃哪个更好!

时间2021-02-24 来源:桂花新文美食网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

众所周知,菌类是养生界不可缺少的食材,野生的菌类更是有它得天独厚的功效和作用。今天小编就来给大家介绍中的佼佼者,黄牛肝菌和白牛杆菌,都是牛肝菌的它们有什么相似处和不同处呢?我们一起来看看吧。

黄牛肝菌和白牛肝菌同属于牛肝菌,都是真菌,只是种类不同而已。它们都一般生长在海拔较高的山区针阔混交林中,七八月份大量生长,富含丰富的营养价值,是既可食用又可入药的野生菌种。它们都是无法人工培养实体的珍贵菌种。

白牛肝菌的学名叫美味牛肝菌,从这么正式的名字我们就可以知道,白牛肝菌的美味是真真切切的令人着迷,且白牛肝菌是牛肝菌中功能最齐全的品种,是非常优秀的一种牛肝菌。而黄牛肝菌则是以个头大而著称,它菌体肥大,是牛肝菌中最壮硕的一种。

白牛肝菌的菌肉是白色的,而黄牛肝菌的菌肉是淡黄色的。

虽然了解了两种菌的相同和不同之处,但大家是不是平常买的时候看到一堆牛肝菌放在一起还是很头痛,不知道怎么挑选呢?下面小儿童良性癫不能吃什么?编就来教大家如何挑选牛肝菌。

大家在挑选的时候第一个要看的就是牛肝菌的菌脚,菌脚太光滑或菌脚太软的都不宜购买。新鲜的牛肝菌,菌脚质地硬,一般还带点泥土,菌脚太光滑说明可能加工过了。当然啦,如果大家喜欢在超市里买处理过后的牛肝菌,就不用在乎菌脚是否带有泥土了。

有些牛肝菌商家为了让劣质牛肝菌看上去饱满圆润,会把牛肝菌事先泡在水里,大家在选购的时候可以轻轻用手指头捏一下菌脚,看菌瓤有没有水溢出。若是有水,最好就不要购买啦。

其实无论是黄牛肝菌还是白牛肝菌,它们的营养价值都是非常丰富的,它们都是大自然赠予我们的礼物。相信大家看过文章以后对黄牛肝菌和白牛肝菌都有了一定的了解,吃哪个更好相信大家都有了不同的选择,以后大家应该也不会把这两种牛肝菌认错了吧!

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作者:不详 来源:网络
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