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【朝鲜泡菜制作技术】互联网加工技术

时间2020-09-07 来源:桂花新文美食网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  朝鲜泡菜既是朝鲜族爱吃的名菜,也是最变通的家常菜。一到秋天,朝鲜族几乎每家每户都要腌制这种富有民族风味的泡菜。泡菜的种类和做法很多,钽不管做哪一种,基本材料都是白菜、萝卜、辣椒、大治疗癫痫病时能使用德巴金药物吗?蒜和盐。如果想做高级的,还可用蟹肉、干贝、牛蹄筋等做汤,用牛肉末、鱼肉丝等做佐料。加工方法:

  第一步,选择实心的白菜,砍去菜根和外帮,大体上洗一遍后(因为根脆,不能层济宁癫痫病医院到哪家治疗好层剖开清洗)用1kg盐化的水浸泡一两天,等到连菜心都蔫了再好好洗一遍。

  第二步,以腌制50kg白菜为例,用一豌鱼汤或牛肉汤,一大豌颜色鲜艳的辣椒面,一小豌蒜泥,一豌萝小儿癫痫能治好吗卜丝,500g盐和适当的姜末、味精拌和成佐料。

  第三步,将白菜一层层撒上佐料放到缸里,用石头压上再盖好缸盖。过两天后看一看,如果菜汤没淹没白菜,就加些盐水。泡菜既怕冻长春最好的癫痫医院又怕热,如果放在地窖里可以从腌制后的十几天一直吃到第二年的开春。

本文标题:朝鲜泡菜制作技术

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作者:不详 来源:网络
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